09. Mai 2024

Roosegaardes Technopoesie: Kann Schönheit unsere Welt retten?

Sicherheit, Umweltschutz und Ästhetik – Begriffe, die zusammenpassen? Der niederländische Designer Daan Roosegaarde sagt: Ja! Seine smarten Straßen, selbstleuchtenden Radwege, smogfreien Erholungsräume und nachhaltigen Dance Floors sollen schön und funktional sein....

Fleisch aus dem Labor: Kommt das Steak in Losgröße 1?

Gemüse, Eier und Fleisch aus dem Laboratorium. Was nach Science-Fiction klingt, ist längst essbare Realität. Zu schön, um wahr zu sein? Der Mittagsteller in jeder Kantine sieht heute meist so aus: Eine...

Foodpairing: Informations­technologie als Ende der Nahrungsmittel­verschwendung

Algorithmen können alles. Sogar kochen. Mit Hilfe der Informationstechnologie können aus den diffusesten Zutaten leckere Rezepte berechnet werden. Das Ziel:  Hightech-Nahrungsmittel, die in der Lage sind, unser Essverhalten zu revolutionieren. Für Dan...

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Wer die Stadt der Zukunft ernährt

Nahrungsmittel werden immer mehr zu High-Tech-Produkten. Die weltweiten Anbauflächen stoßen an ihre natürlichen Grenzen. Egal ob Insekten, Kugelfische, oder Amphibien - die Artenvielfalt auf...

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